Bán Những điều cần biết về tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm

Phòng sạch thực phẩm là môi trường sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt về các yếu tố như bụi bẩn, vi sinh vật, nhiệt độ, độ ẩm và áp suất không khí. Để đảm bảo hiệu quả và an toàn, phòng sạch cần tuân thủ những tiêu chuẩn nhất định.
Chuyên cung cấp Phòng Sạch Thực Phẩm

1. Tiêu chuẩn về chất lượng không khí:
Hàm lượng bụi: Giới hạn số lượng hạt bụi trong không khí theo kích thước và cấp độ sạch.
Vi sinh vật: Kiểm soát số lượng vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật khác trong không khí và bề mặt.
Chênh áp: Duy trì áp suất dương so với môi trường bên ngoài để ngăn ngừa bụi bẩn và vi sinh vật xâm nhập.
Tốc độ gió & lưu thông không khí: Đảm bảo sự phân bố không khí sạch đồng đều và hiệu quả lọc bụi.
2. Tiêu chuẩn về thiết kế & xây dựng:
Vật liệu: Sử dụng vật liệu bền, dễ vệ sinh, kháng khuẩn và chống tĩnh điện.
Bề mặt: Thiết kế bề mặt nhẵn, kín, không góc cạnh để dễ dàng vệ sinh và ngăn ngừa vi sinh vật tích tụ.
Hệ thống cửa: Cửa tự động, cửa cuốn nhanh hoặc cửa khóa khí để hạn chế sự xâm nhập của bụi bẩn.
Hệ thống thoát nước: Thiết kế hệ thống thoát nước kín, chống tràn ngược và dễ dàng vệ sinh.
3. Tiêu chuẩn về vận hành & bảo trì:
Quy trình vệ sinh & khử trùng: Thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt và định kỳ.
Kiểm soát ra vào: Hạn chế người ra vào và trang bị đầy đủ trang phục bảo hộ.
Giám sát & ghi chép: Theo dõi các thông số môi trường và ghi chép đầy đủ.
Bảo trì hệ thống: Bảo trì định kỳ hệ thống HVAC, lọc khí và các thiết bị khác.
Việc tuân thủ các tiêu chuẩn phòng sạch thực phẩm là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh, chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất. Đồng Tiến Group với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, cam kết mang đến giải pháp phòng sạch thực phẩm đạt chuẩn, đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.